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Riddling and disgorging
Riddling is an ancestral technique which consists in turning the bottles on their racks to coax the yeast deposits into the neck of the bottle, an obligatory step when making Crémant de Die. Given that Jean-Claude & Frédéric perfected their training in the Champagne...
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@DOMAINERASPAILJC
Domaine RASPAIL Jean-Claude & Fils
780 Route de Die - 26340 Saillans
Drôme - France
Tel : 04 75 21 55 99
contact@raspail.com
Le caveau est ouvert 7 j/ 7 (excepté les week-end de février et les 2 premiers week-end de mars)
- De 9 h à 19 h sans interruption en été (du 14 juillet au 31 août)
- De 9 h à 12 h 00 puis de 14 h à 18 h 30 le reste de l'année
- Fermeture à 18 h en hiver (janvier, février et mars)
- Fermeture annuelle du 5 au 31 Janvier
Aire d'accueil Camping Car
Adhérents FRANCE PASSION
Domaine Raspail
Clairette de Die, Crémant de Die
780 Route de Die - 26340 Saillans
04 75 21 55 99